Как заквасить капусту на зиму.

Квашеная капуста – один из самых обычных и распространенных методов что-либо консервировать на зиму. Капуста – овощ дешевый и полезный, а при квашении капусты полезные свойства этого продукта только улучшаются.

Хорошо когда есть превосходный погреб и дубовая бочка, однако ежели есть только холодильник и трехлитровые банки, капуста получится тоже хоть куда.

Урожай собственной капусты, как правило, не очень большой, поэтому я квашу капусту маленькими порциями в течение всей зимы по одной-две трехлитровые банки – в начале свою, а потом докупаю при потребности.

Квашеная капуста, рецепт:

Капуста

большой велок 3-4 кг

- качан должен быть зимнего сорта белым и плотным.

Морковь

5 – 6 больших корешка

- количество зависит от вашего вкуса

Соль

по 1 большой столовой ложке соли крупного помола на каждый килограмм капусты

-соль бывает различная по солености, поэтому я больше ориентируюсь по вкусу – уже помятая и давшая сок капуста должна казаться слегка пересоленной.

Для вкуса можно добавить горсть клюквы.

Заготовки овощей на зиму: рецепты заправок для супа Натереть на терке морковь и свеклу.
Потушить морковь и свеклу в 1 ст. растительного масла около 20 мин..
Нашинковатьпрочиеовощи и перетереть со приправами.
Выложить овощи в кастрюлю, добавить фасоль, смешать и тушить около 40 мин..
Влить в борщ уксус, прокипятить и немножко остудить.

Заправка для супа на зиму из капусты и рога. Ибезусловнобез соли, уксуса и иных консервантов.
Такую капусту ужебольшое количестволет делает моя мать. Рецепт «Быстрая заправка для супа из капусты и перца» попался ей в какой-то старой газете русских времен. С тех пор проживает в нашей семье стабильно, чему мы очень рады.

Рецепты борща на зиму Степень пикантности готового блюда будет зависеть от количества прибавленного перца чили. Помидоры порезатьквадратикамии выложить в кастрюлю к овощам. Довести формулу до кипения, добавить соль, сахар, уксус и тушить тридцать мин.. Всыпать зелень,кипятитьзаготовку еще 10 мин..

Заготовка для борща на зиму Шаг 4
Перец чиличистимот семян и незначительно нарезаем. Рекомендую делать это в перчатках.
Шаг 5
Помидорки нарезаем некрупным кубиком.
Шаг 6
Когда все овощи подготовлены, можно начинать тушить.

«Борщ в банке» - заготовка для супа на зиму Самыйлучшийобъём каждой банки - 0,5 л, т.е.приблизительнона одну среднюю кастрюлю супа. Когда будущая заготовка для супа сварится, раскладываем ее по приготовленной таре и закатываем также простерилизованными крышками.

Заправка для борща в мультиварке Можно это сделать с подмогою крупной терки, ножа (мелко нарезать)либомясорубки.
Томаты также измельчаем. Шкурку фотографировать не нужно перед приготовлением.
Сладкий перец и иуда иаковлев нарезаеммаленькимикубиками. По желанию перец можно нарезать соломкой, делаякускикрупнее.

Овощи собственного урожая У траншеи могут бытьпрактическипрямыелибонаклонные стенки. Также она может быть глухойлибовентилируемой.
5-6 м в долготу,
1 метр в ширину вверху,
0,7 м в ширину внизу.
Глухая траншея

Как правильно хранить капусту в зимнюю пору в погребе? Белокочанная и цветная капуста, сарафану с картофелем и морковью,составляет не менееоснову нашего овощного стола. Однакоотыскатьв конце зимы в продаже свежий и сильный кочанпочтиневозможно.

Заготовки овощей на зиму: рецепты заправок для супа Добавить в овощное пюре соль и сахар, вдохнуть жизнь уксус и растительное масло.
Перемешать массу и бросить под полотенцем на 1,5 ч.. Простерилизовать 0,5 л банки.
Наполнить банки заправкой и простерилизовать 20мин.с момента закипания.

Заправка для супа на зиму из капусты и перца. От момента закипания засекаем 5 мин..
Раскладываем по стерильным банкам, закатываем.
Укутать чем-то полуденным на сутки.
Быстрая и уютная капуста на зиму готова. Такие заготовки на зиму непревзойденно хранятся до зимы и выручают на кухне в самыхразличныхслучаях.

Рецепты борща на зиму Морковь и свеклу нужно почистить, размельчить с помощью кухонного комбайналибонатереть на терке. Капусту нашинковать худощавой соломкой, помидоры порезать квадратиками. Лук почистить, порезать мелкими полукольцами. Все овощи поместить в большую кастрюлю, затопить водой и маслом, добавить соль, сахар и довести эклектику до кипения.

Заготовка для супа на зиму Иенты:
свекла - 3 кг;
морковка - 1,5 кг;
лук - 1 кг;
болгарский перец - 1 кг;
помидоры - 1 кг;
перец чили - 1 большой;
уксус - 1 стакан;
сахар - 5 ст.л.;
растительное масло;
соль.

«Борщ в банке» - заготовка для борща на зиму Ингредиенты:
свекла – 3 кг;
морковь – 1 кг;
лук – 1 кг;
помидоры – 2 кг;
масло растительное (подсолнечное) – 250 г;
сахар – 1 стакан;

Заправка для супа в мультиварке Также в нее не нужно добавлять хмырь. А приготовление заправки для супа в мультиваркевпрочемупрощает весь процесс.
В нашем случае приготовляется заправка для супа со свеклой.

Заготовка для борща на зиму Припримененииданного рецепта советуем вам радикально досаливать блюдо, уже после прибавления заправки.
Ингредиенты для заготовки капусты
6 кг. капусты белокочанной;
1 кг. перца сладкого;

Овощи собственного урожая Хранение капусты в снежку
Если хранить капусту в относительно полуденном помещении, то к середке зимы она обычно начинает загнивать.
Можно поправить ситуацию последующим образом.
В саду выбираютравномернуюплощадку на усилении – чтобы во время оттепелей там не скапливалась вода.

Как правильно хранить капусту в зимнюю пору в погребе? Такие разряда будутпревосходнохраниться в погребе, также их можно употреблять для домашнего консервирования.